Készletgazdálkodás a vendéglátás technológiában

Kutyikné Bajzáth Tímea

2018-11-15 15:30:12

1. Szükségletek - megrendelés

2. Áru átvétele: mennyiségi, minőségi, költségalapú 

3. Szakosított raktárakban történő elhelyezése: szárazáru, földesáru, hús-, tejtermékek, fagyasztott termékek, tisztítószerek

4. Leltár, stand: bevételezés - kiadás

5. Anyagfelhasználás

6. Termelés: alapanyagok, nyersanyagok, - technológiai eljárás -  termék

7. Értékesítés

8. Egyéb szolgáltatás

vendéglátás technológia
készletgazdálkodás a vendéglátásban
áru, alapanyag
készletek