Lisztérzékenység

Gál Gergő

2019-02-27 07:48:32

Lisztérzékenység, azaz cöliákia

• Az egész szervezetet érintő autoimmunbetegség. Kiváltója a kalászos gabonafélékben lévő sikér (glutén) egyik fehérjecsoportja, a gliadin.

• A lisztérzékenység leggyakoribb formájában glutén fogyasztása hatására jellegzetesen sérül a vékonybél nyálkahártyája, ami emésztőrendszeri panaszokat és súlyos tápanyag-felszívódási zavarokat okoz.

 

A gluténmentes gabonafélék közé tartozik:

• a köles, a rizs, a kukorica, a hajdina és az amaránt

 

üres címke